青森出身の知人に青森県産の鮭ハラスをいただきました。 結構大きめのを2切れほど。   鮭ハラスと言えば脂がもの凄くのっていて焼くととってもおいしい部位。 [itemlink post_id=”444…

あけましておめでとうございます。   正月にお雑煮用に買ってきた三つ葉&年末に解凍したイクラ醤油漬けが余ってしまって、無理矢理にでも消費しないと悪くなってしまいそうだったので、パスタにしてみました。 &…

どうも！マツイケンジです。 先日、コストコに行ってきたら、牛バラ肉が安かったので、１．５ｋｇほど購入しました。 ついでに、たまねぎも。 以前、吉野家の牛丼は大量に作るからおいしい、という話を聞き、そうだ！大量に牛丼を作ろ…

暑いですね。 暑い時に辛いものが食べたくなるのはなぜでしょうか。   先日twitterのタイムラインで麻婆ズッキーニという料理の存在を知ったのでつくってみました。 ズッキーニはスーパーに売られてますね。 6月…

こんにちは。 梅雨あけちゃいましたね。まだ６月だというのに。 ６月中に明けたのは過去はじめてで平年より２２日も早いそうです。 夏の水不足は大丈夫なんですかね？   今年は暑い夏になりそうです！   夏…

先日、わたしがなんの予定もなく暇だというのにも関わらず妻と娘が二人仲良く妻の実家に泊まりで遊びにいってしまいました。 GW入ってすぐということもあり、「どっかお酒が飲めるイベントでも行ってみようかな？」とも思ったのですが…

まごわやさしいの料理を心がけていると、毎回の食事でこんなに作らなければならないのか、と意気消沈する時もありますよね。 もちろんたくさんの料理を作らなくてもいいように、炊き込みご飯や具だくさんの味噌汁などを工夫をすることは…

どうも、マツイです！ 今回は「はじめてのお料理　ごはんとおみそしる編」です。 この2つをしっかりとマスターすれば、「まごわやさしい」のほとんどを網羅することができます。 さらに、その中に「健康に良い」と認められている食材…

どうも!マツイです。 以前からとっちゃんと、料理の企画をやろうという話がありまして。気がついたら今に至るという(；´Д｀) シンプルな調味料でも超絶美味しい料理がたくさんつくれるんですよ奥さん こちらで紹介されているのが…

こんにちは。わたしです。 最近自分が無駄に長い記事を書く傾向にあることに気づきました。 こういうときって筆は鈍るし、読者の方からすると読みづらいしで良いことないんですよね。 ということで、サクっと読める短い記事にすること…

こんにちは。わたしです。   先日、朝起きてリビングにいくと一足早く起きている妻が開口一番 「おはよう。無限湯通しキャベツって知ってる？」   朝から何をいっているんだ。こやつは…. 以前…

どうも、マツイです！ 先日、とっちゃんがこんな記事を書いていました。 醤油じゃない！塩味ベースで豚肉の生姜焼きをつくったら激ウマでした なるほど、生姜焼きを塩で作るのは斬新だなぁと思ったんです。 同時に、こんな記述が気に…

みなさん、マツイです。 先日とっちゃんがアルコールストーブを紹介していたのですが、今回は、より気軽な調理グッズを紹介したいと思います。 前回の記事はこちら。 キャンプに！非常用に！小さくて持ち運びに便利なアルコールバナー…

こんにちは。わたしです。 奥さん！今晩のおかずに豚肉の生姜焼きはどうですか？   先日、桃屋のきざみしょうが風の自家製きざみしょうがをつくってみたよ！！という記事をアップさせていただきました。 家の冷蔵庫にある…

これっくらいの♪お弁当ばっこに♪おにぎりおにぎりちょいと詰めて〜♪ きざーみしょうがにごっましっおふって！！   こんにちは。わたしです。 昔からお弁当箱の歌にでてくる「きざみしょうが」がなんのことかよくわから…

こんにちは。わたしです。 先日マツイがね。インスタとかいう若人が集うSNSでアルコールバーナーで焼肉をやってまーす的な投稿をしていたわけですよ。   リア充め。   それを観てわたしはこうおもったわけ…

こんにちは。わたしです。 みなさんは調理に固形バターを使うときどうやって使っていますか？ わたしは銀紙をペラーっとめくったらバターナイフか包丁のどちらかで使いたい分だけ切り出していました。 でもね。これからはバターナイフ…

私は勝間和代さんの無料メルマガを購読しています。 理由はいくつかあるのですが、毎日送られてくるそのメルマガは、良い意味で文章が長くなく、失敗談も語られており、日常の役に立つからです。 「継続は力なり」とはいいますが、なか…

私は、以前こんなカレーのレシピを紹介しました。 このカレーは、昔ながらの和風カレーを簡単に作るレシピというのが特徴です。 しかし、小麦粉を使うため、洗い物が大変というカレーの弱点を克服することが出来ていませんでした。 そ…

冷やしトマトプッリィィィィィーズ！ こんにちは、とっちゃんです。   先日つくったおつまみが美味しかったのでご紹介します。   冷やしトマトのわさび醤油漬け 作り始める前は、ブログに書くほどの美味しさ…