先日、わたしがなんの予定もなく暇だというのにも関わらず妻と娘が二人仲良く妻の実家に泊まりで遊びにいってしまいました。 GW入ってすぐということもあり、「どっかお酒が飲めるイベントでも行ってみようかな？」とも思ったのですが…

どうも、マツイです！ 先日、とっちゃんがこんな記事を書いていました。 醤油じゃない！塩味ベースで豚肉の生姜焼きをつくったら激ウマでした なるほど、生姜焼きを塩で作るのは斬新だなぁと思ったんです。 同時に、こんな記述が気に…

私は、以前こんなカレーのレシピを紹介しました。 このカレーは、昔ながらの和風カレーを簡単に作るレシピというのが特徴です。 しかし、小麦粉を使うため、洗い物が大変というカレーの弱点を克服することが出来ていませんでした。 そ…

先日twitterを見ていたらすごく美味しそうな料理を発見！ その名もトウモロコシご飯 作り方を見るとお米と一緒にトウモロコシを入れて炊くだけという非常にシンプルなもの   早速つくってみよう！   …

昨日の夜、Twitterを眺めていると、僕の胃袋を刺激してくるツイートがありました。 はてなブログに投稿しました #はてなブログ蒲田で汁なし担々麺は流行らない？汁なし担々麺たんぽぽ蒲田店の感想 – だがそれが…

先日、鶏のスープを作ったら、まずくはないけど、あまり美味しいものが出来ませんでした。 要因は、うま味の素である出汁がぜんぜんきいてなかったこと。 ということで、出汁をしっかりと効かせたスープが簡単にできたので紹介します！…

先日、とっちゃんがチャーシュー麺を作っていて、私も作ってみようと思いました。 だがしかし、Anovaはないし、醤油麹もありません。 ってか、そもそもラーメン屋はどうやってチャーシューを作ってるんだ？と思い検索。 ありまし…

最近、健康診断があり悪玉コレステロールが基準値内ではあるものの、やや上昇していました。 理由を考えた末、ご飯を控えるという炭水化物抜きをした結果だとわかりました。 どうしても、満腹感を得るために動物性タンパク質（肉）をと…

皆さんは、カレーを作るときのこだわりはありますか？ 小さいお子さんがいる家庭では、自分達用とお子様用とで作り分けているところもあるでしょう。 とっちゃんは、我慢ならずお昼にこんなカレー弁当を購入していました。 レトルトカ…

私は、料理を作るとき、文章を書くとき、写真を撮るとき、仕事をするとき･･････全てにおいて軸となる師匠をもちます。 それは、相手方が「お前は弟子だ」と認識しなくても、勝手に師匠にしてしまいます。 表面上の理解だけではな…

先日、常に小腹が空いてしまうとっちゃんが、あんかけ豆腐を紹介していましたね。 おかずにつまみに！おいしい時短料理。簡単豆腐レシピ、あんかけ豆腐の作り方 私は、この料理をみて、普段から作る豆腐料理を思い出してしまいました。…

もうすぐ寝る時間なのにちょっと小腹が空いてしまった！ ありますよね。 わたしはしょっちゅうあります（笑）   そんなとき、役立つのがカロリーも控えめで栄養価の高い豆腐。   ちょっと醤油を垂らすだけで…

最近寒くなってきたため、スーパーでラーメンを買いました。ラーメンの具材は結構迷いますよね。お肉と野菜、そして卵を入れようと思ったのですが、ラーメンの卵といったら半熟卵ですよね。今回は、先日半熟卵の作り方をブログでみてチャ…