台風16号が関東に上陸しようとしているので、外出をしないためにどのように過ごすかを考えました。その結果、再現料理をしておいしく過ごすことを思いつきました。強い風と強い雨を横目に、皆さんもおいしく過ごしてみてはいかがでしょ…

先日、看護学会で沖縄に行ってきました。学会の目的は最新の情報を交換し合うこと。だから、観光する時間はほとんどありません。しかし、夕飯やちょっとしたおやつなど、地元の名産を食べることは出来ます。僕は初めての沖縄旅行だったので、揚げたてのサーターアンダギーが食べたいと切に願っておりました。そして、食べることの出来たサーターアンダギーはものすごく美味しい。それを自宅でチャレンジした結果、トラウマになりそうになったお話です。

こんにちは。わたしです。 Anova Precision Cookerという低温調理器を購入してからというものすっかり低温調理にはまっています。 購入前と比べるとステーキ用の牛肉を食べる頻度がだいぶ増えました。 牛肉を食…

昨日、訃報が飛び込んできました。世界の山ちゃんの創業者である山本さんがお亡くなりになったそうです。私は、世界の山ちゃんに初めて行ってからまだ2年も経っていない。愛知出身のだーかねさんにつれてっていただいたのが、はじめてで…

何度も作ったことのある料理を失敗してしまうことなんていうのは、なかなか無いものです。 しかし、初めての調理の場合は未だに割と高い確率で失敗します。 失敗といっても、味が薄いとか、火の通りが甘いとかそんなので大抵急いでつく…

料理をしていると「お！俺って一人前になったなぁ！ふふふっ」と思う機会が訪れることがあります。 どんな時でしょうか。 味見をしたら美味しかった時？ 人に美味しいと言ってもらえた時？ 冷蔵庫にあるものだけでパパッと５品くらい…

出典：http://cookpad.com/ 世の中にはたくさんのレシピサイトが存在しています。 楽天レシピ、キッコーマン、シェフごはん、etc…そんな数あるレシピサイトの中でわたしが一番よく使うのが、皆さん…

世の中には２種類の人間がいる。 それは、料理ができる人間と料理ができない人間だ。