先日、豚バラ肉でチャーシューを作りました。 また、作りたいなぁと思っていたのですが、なかなか良い豚バラ肉がなくて作らないでいたんです。 そうしたところ、とっちゃんより、肩ロースもええで、と教わったので作ってみました。 そ…

先日、とっちゃんがチャーシュー麺を作っていて、私も作ってみようと思いました。 だがしかし、Anovaはないし、醤油麹もありません。 ってか、そもそもラーメン屋はどうやってチャーシューを作ってるんだ？と思い検索。 ありまし…